Как избежать заболевания сальмонеллезом?

Сальмонеллез- острое инфекционное заболевание, характеризуется разнообразными клиническими проявлениями: от бессимптомного носительства до тяжелых форм. В большинстве случаев протекает с преимущественным поражением органов желудочно- кишечного тракта.
Кто является возбудителем сальмонеллеза?
Заболевание вызывают бактерии рода Salmonella. Сальмонеллы
длительно сохраняются в окружающей среде: в воде – до 4 мес, в течении стул может быть более 10 раз в сутки, обильный,
водянистый, зловонный, иногда с примесью крови.
Следует отметить, что исчезновение признаков заболевания
еще не говорит о полном выздоровлении. Нередко после
перенесенного заболевания возникают различные осложнения такие,
как холецистит, гепатит, гастрит и др.
Поэтому
лечение сальмонеллеза обязательно должно
проходить под контролем врача! Больные нуждаются в обязательной
госпитализации в инфекционный стационар. Вовремя начатое
лечение,
диспансерное
наблюдение
предупреждает
развитие
осложнений
бактерионосительства.
ПОМНИТЕ! При первых признаках заболевания не занимайтесь
самолечением. Немедленно обращайтесь к врачу. Не участвуйте
в приготовлении пищи для других людей!
Профилактика сальмонеллеза
Для предупреждения заболевания сальмонеллезом
необходимо строго выполнять меры личной
профилактики, а также правила приготовления пищи.
1.Следите за чистотой своих рук и рук своих
детей! Мойте руки перед едой, приготовлением пищи, после
посещения туалета, ухода за животными.
2.Не приобретайте продукты сомнительного качества с
истекшим сроком реализации.
3.Не покупайте продукты у частных лиц, которые не могут
подтвердить их качество и безопасность.
4.Кипятите молоко, особенно от коров частного сектора.
5.Используйте отдельные ножи и доски для разделки сырого
мяса и готовой продукции (колбас, хлеба, овощей и фруктов).
После окончания работы с сырым мясом тщательно промойте
нож, доску, посуду и поверхность стола с моющим средством,
особенно если вы работали с мясом птицы.

  

Дата создания: 10.07.2019 03:51:19

Дата изменения: 10.07.2019 03:52:01